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• Noticias de Gipuzkoa, 2008-02-15 # Guillermo Gurrutxaga

Lo siento por los ganaderos de este país, por los carniceros, por las sidrerías... No soy científico pero empiezo a convencerme de que la chuleta, uno de los iconos del buen vivir que nos presuponen desde fuera -será por algunos, porque el resto...- afecta a la salud. En concreto, a la cerebral. Su ingesta en demasía provoca una enfermedad cada vez más común pero no por ello menos peligrosa o contagiosa. Sus síntomas, la incapacidad de lanzar ideas sensatas, la inhumanidad, la desvergüenza y la extrema pérdida de sensibilidad. No hay más que ver lo que le ha ocurrido a Miguel Arias Cañete , el ministro de Aznar que, cual Fraga bañándose en Palomares tras caer un petardito del amigo americano, se puso a comer chuletones en plena crisis de las vacas locas. El actual secretario ejecutivo de Economía y Empleo del PP -nada más y nada menos que de Empleo- se ha quejado del mal servicio que le ofrecen los siervos, perdón trabajadores, de las antiguas colonias, perdón países amigos. Ha juntado dos neuronas para señalar, con poca fortuna en cuanto a gramática, pero es cierto que se le entiende perfectamente, algo así como que las personas llegadas de lejos no tienen nuestra memoria, pues echa de menos a "aquellos camareros maravillosos que teníamos, que le pedíamos un cortado, un nosequé , mi tostada con crema, la mía con manteca colorada, cerdo, y a mí uno de boquerones en vinagre y venían y te lo traían rápidamente y con una enorme eficacia". Tanta campaña contra el velo y resulta que algunos hace mucho que lo llevan puesto. En el cerebro. Y no se lo pueden quitar.